Hindi etinin kurumaması için pişirmeden önce mutlaka marine edin veya salamura suyunda (zeytinyağı, limon, baharatlarla) bir gün bekletin. Fırında pişirirken üzerini alüminyum folyo veya fırın poşetiyle kapatmak, etin kendi buharında pişmesini sağlayarak kurumasını önler; ayrı bir kapta fırına su koymak da nem seviyesini korur. Piştikten sonra hemen kesmeyin — 15-20 dakika dinlendirmek etin suyunu içinde tutmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Hindi eti kurumadan nasıl pişirilir?
Pişirmeden önce marine edin ya da zeytinyağı, limon ve baharatlı salamura suyunda bir gün bekletin. Fırında pişirirken üzerini alüminyum folyo veya fırın poşetiyle kapatın; ayrı bir kapta fırına su koymak da nemi korur.
Pişen hindi hemen kesilir mi?
Hayır. Piştikten sonra 15-20 dakika dinlendirmek, etin suyunu içinde tutmasını sağlar.